「いたす」するの謙譲語。 「失礼します」は丁寧語。
どちらもよく使われますが、面接の場合は謙譲語を使った方が無難かもしれません。

「わたくし」がベター
丁寧語の「です」「ます」の疑問形

「食べる」「もらう」の謙譲表現。
ご飯を食べる時の「いただきます」は実は謙譲語。

「給料は当分なくてもいいっすから、採用してくれないっすか？」
   →「お給料は当分の間頂かなくても結構ですから、採用して頂けないでしょうか？」

「えっ？給料なくていいの？」

「えっ？いやそれはやっぱり困るっす・・・」→「えっ？いやそれはやはり困ります・・・」

「やっぱ、不採用っすか？」→「やはり、不採用でしょうか？」

「不採用なら今、不採用って言ってくれてもいいっすよ!!」
   → 「 不採用なら今、不採用とおっしゃっていただいても構いません!!」と逆ギレ。

「やっぱり」「だったら」は 「やはり」「でしたら」にした方がベター。